名廚示範：Andy Dark 推薦食譜

今次Future Salad揾嚟名廚Andy Dark 大家示範以新沙律製作的菜式：菠椰果奶茶及雜莓杏仁奶凍。高纖新沙律由十幾款蔬果萃取而成，一包等同5碗沙律嘅纖維同營養，本身對腸道健康同修身排毒非常有效！加上味道酸酸甜甜仲要無草青味，口感又夠晒濃郁，今次用嚟加入做夏日特飲或者甜品就啱晒啦！

新沙律食譜

新沙律飲菠椰果奶茶

新沙律飲雜莓杏仁奶凍

新沙律飲菠椰果奶茶

材料 Ingredients：

1. Future Salad高纖新沙律飲6g
2. 烏龍茶100ml
3. 菠蘿 145g
4. 乳酪 25g
5. 龍舌蘭糖漿 8g
6. 薄荷葉 6-8片
7. 冰塊 65g
8. 乳酪 50g
9. 椰奶 50ml
10. 椰絲 2茶匙
11. 薄荷葉1片

做法 Directions：

1. 製作烏龍茶啫喱。先把新沙律飲和烏龍茶拌勻造成較稠身的啫喱，倒入一隻400毫升容量的杯底備用。
2. 製作沙冰。在沙冰機中，放入菠蘿、25克的乳酪、龍舌蘭糖漿、薄荷葉和冰塊打勻，倒入杯中。
3. 製作椰奶泡沫。將椰奶和50克的乳酪倒入膠樽中劇烈搖動數十秒，倒在飲品表面。
   
4. 放上椰絲和薄荷葉作裝飾便完成。

新沙律飲雜莓杏仁奶凍

材料 Ingredients：

1. Future Salad高纖新沙律飲6g
2. 大菜粉 4g
3. 杏仁奶 250ml
4. 蔓越莓汁 125ml
5. 龍舌蘭糖漿 8g
6. 可可粉 6g
7. 朱古力 適量
8. 紅莓 適量
9. 杏仁 適量

做法 Directions：

1. 製作杏仁奶凍。把杏仁奶、大菜粉和糖漿倒入小鍋中煲滾，倒入容器中，冷藏至少30分鐘。
2. 製作朱古力雜莓啫喱醬。把新沙律飲、蔓越莓汁和可可粉拌勻，倒在奶凍上端。
3. 再放上朱古力、杏仁碎和紅莓便作裝飾完成。